Mamman marjapiiras

Piditkö sisällöstä? Jaa se myös ystävillesi!

Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin.

Ohjeessa ei sanottu, mutta kokemuksesta vaahdotin rasvaa ja sokeria todella pitkään. Siten, että suurinosa sokerista on liuennut rasvaan.

Sitten todella varovasti pienin lorauksin munaa joukkoon ja raivokkaasta vatkausta joka välissä.

Mamman marjapiiras

Muropohjainen mustikkapiirakka on kesän parhaimpia herkkuja. Sitä mehevöittää kermaviilitäyte. Piiraaseen sopivat myös puna- tai mustaherukat.


Pohja:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl gluteenitonta jauhoa (esim. Sunnuntain tummia)

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

3 dl mustikoita

1 tlk kermaviiliä

1 kananmuna

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria




1.Vaahdota margariini ja sokeri, vatkaa joukkoon muna.

2.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita seos vaahtoon.

3.Painele taikina jauhotetuin käsin torttuvuoan pohjalle ja
reunoille.

4.Levitä marjat torttupohjalle.


5.Sekoita kermaviili, muna, sokeri ja vaniljasokeri. Kaada
seos marjojen päälle.

6.Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin puoli
tuntia. Jos piiras on pohjasta raaka, pane se vielä
viideksi minuutiksi uunin pohjalle jälkilämpöön

Piditkö sisällöstä? Jaa se myös ystävillesi!

Vinkkiin liittyvät kuvat

Vinkkiin ei ole vielä liitetty kuvia.

Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!

Kommentit

Suviih Aktiivinen käyttäjä
31.8.2009 13:03
Hmm.. tuon linkki ei nyt jostain syystä toimi, voisiko ohjeen lisätä suoraan tänne jos se Vivekalla on ylhäällä.

sattara
25.8.2009 14:38
Ilman kananmunaakin piirakkataikinasta tulee vallan mainio. Itse huomasin vasta marjat pohjalle laitettuani kananmunan unohtuneen. Kieltämättä taikina tuntui vähän jäykältä, mutta liruttelin maitoa sekaan jatkeeksi. Lisäsin kananmunan sitten kermaviiliseokseen, mutta marjojen päälle voi laittaa muruseoksenkin, ainakin mustikkapiirakkaan sopii hyvin.

Viveka
23.8.2009 23:02
En ole kokeillut ilman munaa tuota, mutta sehän on perus murotaikinapohja. Netissä seikkailun tuloksena näyttäisi siltä, että sen voi korvata tilkkasella vettä. Tavoiteena olisi saada taikinasta tasainen massa, jonka saat levitettyä lastan avulla.

Täytteeseen laittaisin vaikka ruokalusikallisen perunajauhoja, niin hyytyy kiinteäksi. Tai kermaviilin tilalle voi laittaa vaikka kreikkalaista jogurttia, joka on paljon jämäkämpää kuin kermaviili.

Micialicious
23.8.2009 17:01
Haluttais kovasti koittaa tota reseptiä,mutta perheessä on kananmunalle vaarallisesti allerginen poika,joten ei tule kysymykseenkään että kotiin ostaisin kananmunaa.. Onko kukaan kokeillu tota reseptiä ilman munaa?

Viveka
21.8.2009 16:36
Tänään on tarkoitus taas tehdä tuota piirakkaa. En aio vatkailla tällä kertaa. Teenpä minäkin oikeasta voista.

ponipimu
15.8.2009 01:53
tein eilen taas piirakkaa, finaxin jauhot loppui joten korvasin näin: 1/2 dl riisijauhoja, 1/2 dl perunajauhoja, 1/2 dl maissijauhoja, 1/2 dl maissitärkkelystä.

ja marjoina käytin mansikoita.

illassa oli syöty. hyvää oli!

en edelleenkään vaahdottanut, sulatin vain VOIN ja sekoitin siihen ensin sokerin, sitten munan, ja lopuksi jauhot. margariinia en yleensä käytä, voissa kun on se aito maku joka korostuu gleteenitonta leivottaessa. margariinilla, etenkin lakstoosittomalla rakenne hieman kärsii... ja maku ei ole niin hyvä.

eli jos voit niin käytä oikeaa voita!

Viveka
6.8.2009 12:36
Olen itse tehnyt jo kolmeen kertaan vierastarjottavaksi tuon piirakan. Puolensa on saanut pitää, jotta saa toisen palan. Pitänee itsekin oikaista tuon vaahdottamisen kanssa.

ponipimu
5.8.2009 01:10
hellurei, minäkin tein piirakan, vaihdoin jauhot semperin fin mixiin. meinasin ensin ostaa moilasen valmiin piirakkataikinan, mutta ainesosia lukiessani hoksasin että semperin jauhoseos sisältää melkein kaikkea samaa, joten tein itse ja säästin monta euroa!

meillä on kanoja joten sen osalta piirakasta tuli vielä luomu ja mustikat omalta mökiltä poimittuja.

en edes vaivautunut vaahdottamaan voita ja sokeria, pehmensin vain voin mikrossa ja sekoitin sokerit sekaan, sitten munat ja jauhoseoksen. levitin vuokaan naturel, eli en voidellut saatikka jauhottanut, nuolijalla painelin taikinan ja hyvin sain reunoillekkin asti. paistoin alimmalla tasolla.

ehkä auttaa asiaa että koulutus on kokki, joten hieman soveltaen lähden aina leipomaan, aina ei tarvi murotaikinaa vispata, pelkkä sekoitus riittää.

Kommentoi

Vinkkejä samasta aihepiiristä

Vinkki Lisääjä Lisätty

Suomen gluteeniton olutvalikoima

Tässä pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes kaikkia on myös tullut maistettua...

Jezu Ylläpitäjä 2.10.2008

Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen)

Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...

tuittuli 1.10.2009

Gluteeniton Makea piirakkapohja

Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...

Suviih Aktiivinen käyttäjä 8.3.2009

Gluteenittomat mokkapalat

Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...

Jezu Ylläpitäjä 21.12.2008

Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle"...

2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...

Carsu 1.10.2012

Mutakakku

Löysin Gluteeniton keittiö -keittokirjasta ihanan mutakakun ohjeen. Reseptin nimi oli Jauhoton suklaakakku, mutta kun...

lorangil 31.3.2011

Gluteenittomat piparkakut

Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...

Susanna 29.11.2009

Kinkkupiirakka

Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava...

Viveka 30.7.2009

Gluteenittomat tortillat

6-7KPL 1 DL MAISSISUURIMOITA 2½-3 DL GLUTEENITONTA JAUHOSEOSTA 1-2 RKL ÖLJYÄ 2 DL VETTÄ Sekoita koivat aineet...

keliaakikko97 31.1.2009

Gluteenittomat karjalanpiirakat

Tämä ohje oli keliakialiiton sivuilla ennen sivujen uudistumista. Tätä kaipailtiin tuolla keskusteluissa, joten laitan...

Suviih Aktiivinen käyttäjä 14.5.2009

Gluteeniton pullataikina

1/2 l maitoa 1 hiivapala 1 reilu rkl psylliumimjauhetta 1 1/2 tl suolaa 3-4 tl kardemummaa 2 munaa 2 1/2 dl sokeria n....

lorangil 13.10.2012

Gluteenittomat Pasteijat

Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...

Suviih Aktiivinen käyttäjä 10.3.2009

Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat

Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...

Jezu Ylläpitäjä 18.1.2009

Gluteeniton Teeleipä

2dl Semperin karkeaa jauhoseosta (luont. glut.) 1dl maitoa (kevyt tai täysmaito) 1tl leivinjauhetta 1rkl...

Suviih Aktiivinen käyttäjä 8.3.2009

Gluteenittomat piparit

125 gr margariiniä 1 ¼ dl sokeria ¾ dl siirappia 1 tl kanelia 1 tl kardemummaa ½ tl inkivääriä ½ tl neilikkaa kiehauta...

Papu 8.12.2008

Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.

Hae vinkeistä

Lisätiedot

  • Lisääjä
    Viveka
  • Lisätty
    30.7.2009 21:13
  • Muokkasi
    5.9.2009 11:17

Anna arvio vinkille

Kirjaudu sisään arvioidaksesi tämä vinkki ja nähdäksesi sen tämänhetkisen arvion.


Uusi Eduskunta

Katso listaus, ketkä kansanedustajat lupasivat tukea ruokavaliokorvauksen korottamista. Nyt on aika siirtyä puheista tekoihin.