Jouluinen gluteeniton hedelmäkakku, leivottu Semper FinMixillä
Jouluiset leivonnaiset tuovat joulun tunnelmaa. Tämän herkullisen hedelmä-pähkinäkakun voit valmistaa joko perinteisenä kuivakakkuna tai jakaa taikinan esim. muffinivuokiin. Kakku on myös mainio joululahja!
Gluteeniton hedelmäkakku
13-15 annosta
150 g voita tai margariinia
2 dl fariinisokeria
2 munaa
5 dl Semper FinMix gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
(1 rkl piparkakkumaustetta tai muita jouluisia mausteita, kuten kanelia, kardemummaa, neilikkaa, inkivääriä)
2 dl kuohukermaa tai maitoa
100 g kuivattuja hedelmiä
(1 dl pähkinä- tai mantelirouhetta)
Vuokaan:
voita tai margariinia
gluteenittomia korppujauhoja, kookoshiutaleita tai FinMix jauhoseosta
Tee näin
1. Vaahdota voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Vatkaa munat joukkoon yksitellen.
3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekoittaen.
4. Lisää lopuksi kuohukerma tai maito, sekä kuivatut hedelmät ja pähkinä- tai mantelirouhe. Kääntele taikina tasaiseksi.
5. Voitele reilu litran vetoinen kahvikakkuvuoka voilla ja jauhota gluteenittomilla korppujauhoilla, kookoshiutaleilla tai FinMix-jauhoseoksella.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista 175°C:n uunin keskiritilätasolla 50-60 minuuttia.
7. Anna jäähtyä hetki ja kumoa.
Vinkki! Voit paistaa taikinan myös muffinivuoissa. Paista silloin muffinit 200°C:ssa uunissa noin 15 minuuttia.
Resepti ja kuva: Hellapoliisi.
Merkintään liittyvät avainsanat: gluteeniton, kakku, keliakia, vilja-allergia
Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!
Ei vielä kommentteja. Jaa arvokas mielipiteesi ja kommentoi!
Sinun tulee olla kirjautuneena, jotta voit kommentoida. Jos sinulla ei ole vielä omaa käyttäjätunnusta, ole hyvä ja rekisteröidy. Se on nopeaa ja ilmaista! Jos olet jo rekisteröitynyt, kirjaudu sisään oikean yläkulman valikosta.
Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.
