Sähköposti

Salasana

Kinkkupiirakka

www.kotikokki.net/reseptit/nayta/8412/Kinkkupiirakka

Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava juustoraaste, joka antaa gluteenitoomalle piiraalle lisää kiinteyttä, joten ei murene käsiin. Käytin Sunnuntain tummaa gluteenitonta jauhoseosta, mutta mielestäni jauho kuin jauho käy tällaiseen leivontaan. HOX! Omaan versiooni laitoin myös kaksi paprikaa, jotta vähän kevenis

Tarjosin ei-gluteenitoomille ystävilleni ja meni melkein koko pelti raikkaan salaatin ja teen kera.

Pohja:

150g margariinia

4dl jauhoja

(0.5tl suolaa)

1dl juustoraastetta

1dl kylmää vettä


Täyte:

350g kinkkua

1-2 paprikaa

1 purjosipuli

1prk ranskankermaa

2dl kevytkermaa

3 munaa

(0.5tl suolaa)

3tl pippurisekoitusta

4dl juustoraastetta

Paloittele kulhoon rasva ja lisää kuivat aineet, myös juustoraaste. Nypi aineet sormin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin.

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Puhdista ja kuutioi paprikat. Hienonna halkaistu purjo. Hauduta kasviksia öljyssä pehmeiksi ja lisää kinkku.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja paista 225 asteessa 10 minuuttia alimmalla tasolla.

Sekoita ranskankerma, kevytkerma ja munat. Sekoita joukkoon mausteet. Kaada kasvis-kinkkuseos piirakkapohjalle, ripottele päälle juustoraaste ja kaada lopuksi kermaseos päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia uunin keskitasossa.

Vinkkiin liittyvät kuvat

Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!

Kommentit

Jossu 10.11.2009 11:13 Voi hitsi.. tätä pitää kokeilla. Ja tuo fetajuusto on varmaan ihan mielettömän hyvää tuossa joukossa.

Jezu  25.10.2009 22:04 Tuli kokeiltua niin, että laittoi sekaan myös feta-juustoa. Jätin suolan kokonaan pois, koska suolainen feta riitti aivan hyvin. Nam! Kuvasta näkee miltä valmis tuotos näytti punaviinin kera. Kelpasi myös tavikselle

Viveka 5.9.2009 11:25 Onnistuin itsekin tekemään tönkkkösuolaversion viimeksi. Samaa mieltä ponipimun kanssa. Suolaa vähemmäksi. Ei varmasti ole välttämätöntä laittaa esim. täytteeseen ollenkaan.

ponipimu 1.9.2009 01:16 kokeilin iltapuhteiksi piirakkaa, sunnuntain tummista jauhoista tein, muuten ihan hyvä ohje mutta SUOLAA aivan liikaa meikäläisen makuun. ensikerralla en laita pohjaan ollenkaan suolaa saatikka täytteeseen. lasten kanssa olen oppinut todella vähäsuolaiselle joten kaikki vähän enemmän suolaiset maistuu todella pahalle... osan kinkusta korvasin tuoreilla herkkutateilla ja kanttarelleilla, ja creme fraichen vaihdoin hieman kevyempään versioon. muuten siis kokeilemisen arvoinen ja teen kyllä toistekkin mutta suolan jätän kokonaan pois!

Suviih  2.8.2009 22:44 Pitääkin kokeilla laittaa seuraavalla kerralla tuota juustoraastetta taikinaan. Kesäisin olen itse lisännyt kinkkupiirakkaan myös ruohosipulia, antaa kivan vivahteen makuun.

Kommentoi

Vinkkejä samasta aihepiiristä

	Vinkki	Lisääjä	Lisätty
	Suomen gluteeniton olutvalikoima Tässä pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes kaikkia on myös tullut maistettua...	Jezu	2.10.2008
	Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen) Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...	tuittuli	1.10.2009
	Gluteenittomat mokkapalat Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...	Jezu	21.12.2008
	Gluteeniton Makea piirakkapohja Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...	Suviih	8.3.2009
	Mamman marjapiiras Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin. Ohjeessa ei sanottu, mutta...	Viveka	30.7.2009
	Mutakakku Löysin Gluteeniton keittiö -keittokirjasta ihanan mutakakun ohjeen. Reseptin nimi oli Jauhoton suklaakakku, mutta kun...	lorangil	31.3.2011
	Gluteenittomat karjalanpiirakat Tämä ohje oli keliakialiiton sivuilla ennen sivujen uudistumista. Tätä kaipailtiin tuolla keskusteluissa, joten laitan...	Suviih	14.5.2009
	Gluteenittomat piparkakut Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...	Susanna	29.11.2009
	Gluteenittomat tortillat 6-7KPL 1 DL MAISSISUURIMOITA 2½-3 DL GLUTEENITONTA JAUHOSEOSTA 1-2 RKL ÖLJYÄ 2 DL VETTÄ Sekoita koivat aineet...	keliaakikko97	31.1.2009
	Gluteenittomat piparit 125 gr margariiniä 1 ¼ dl sokeria ¾ dl siirappia 1 tl kanelia 1 tl kardemummaa ½ tl inkivääriä ½ tl neilikkaa kiehauta...	Papu	8.12.2008
	Gluteenittomat Pasteijat Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...	Suviih	10.3.2009
	Gluteeniton Teeleipä 2dl Semperin karkeaa jauhoseosta (luont. glut.) 1dl maitoa (kevyt tai täysmaito) 1tl leivinjauhetta 1rkl...	Suviih	8.3.2009
	Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle"... 2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...	Carsu	1.10.2012
	Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...	Jezu	18.1.2009
	Gluteeniton Unelmatorttu 4 kananmunaa 1,5dl sokeria 1dl Semperin hienoa jauhoseosta (luont. glut) 0,5dl perunajauhoa 1tl...	Suviih	8.3.2009

Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.

Hae vinkeistä

Lisätiedot

Anna arvio vinkille

Uusi Eduskunta