Kinkkupiirakka

Piditkö sisällöstä? Jaa se myös ystävillesi!

Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava juustoraaste, joka antaa gluteenitoomalle piiraalle lisää kiinteyttä, joten ei murene käsiin. Käytin Sunnuntain tummaa gluteenitonta jauhoseosta, mutta mielestäni jauho kuin jauho käy tällaiseen leivontaan. HOX! Omaan versiooni laitoin myös kaksi paprikaa, jotta vähän kevenis

Tarjosin ei-gluteenitoomille ystävilleni ja meni melkein koko pelti raikkaan salaatin ja teen kera.

Pohja:

150g margariinia

4dl jauhoja

(0.5tl suolaa)

1dl juustoraastetta

1dl kylmää vettä


Täyte:

350g kinkkua

1-2 paprikaa

1 purjosipuli

1prk ranskankermaa

2dl kevytkermaa

3 munaa

(0.5tl suolaa)

3tl pippurisekoitusta

4dl juustoraastetta

Paloittele kulhoon rasva ja lisää kuivat aineet, myös juustoraaste. Nypi aineet sormin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin.

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Puhdista ja kuutioi paprikat. Hienonna halkaistu purjo. Hauduta kasviksia öljyssä pehmeiksi ja lisää kinkku.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja paista 225 asteessa 10 minuuttia alimmalla tasolla.

Sekoita ranskankerma, kevytkerma ja munat. Sekoita joukkoon mausteet. Kaada kasvis-kinkkuseos piirakkapohjalle, ripottele päälle juustoraaste ja kaada lopuksi kermaseos päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia uunin keskitasossa.

Piditkö sisällöstä? Jaa se myös ystävillesi!

Vinkkiin liittyvät kuvat

Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!

Kommentit

Jossu
10.11.2009 11:13
Voi hitsi.. tätä pitää kokeilla. Ja tuo fetajuusto on varmaan ihan mielettömän hyvää tuossa joukossa.

Jezu Ylläpitäjä
25.10.2009 22:04
Tuli kokeiltua niin, että laittoi sekaan myös feta-juustoa. Jätin suolan kokonaan pois, koska suolainen feta riitti aivan hyvin. Nam!

Kuvasta näkee miltä valmis tuotos näytti punaviinin kera. Kelpasi myös tavikselle

Viveka
5.9.2009 11:25
Onnistuin itsekin tekemään tönkkkösuolaversion viimeksi. Samaa mieltä ponipimun kanssa. Suolaa vähemmäksi. Ei varmasti ole välttämätöntä laittaa esim. täytteeseen ollenkaan.

ponipimu
1.9.2009 01:16
kokeilin iltapuhteiksi piirakkaa, sunnuntain tummista jauhoista tein, muuten ihan hyvä ohje mutta SUOLAA aivan liikaa meikäläisen makuun. ensikerralla en laita pohjaan ollenkaan suolaa saatikka täytteeseen. lasten kanssa olen oppinut todella vähäsuolaiselle joten kaikki vähän enemmän suolaiset maistuu todella pahalle...

osan kinkusta korvasin tuoreilla herkkutateilla ja kanttarelleilla, ja creme fraichen vaihdoin hieman kevyempään versioon.

muuten siis kokeilemisen arvoinen ja teen kyllä toistekkin mutta suolan jätän kokonaan pois!

Suviih Aktiivinen käyttäjä
2.8.2009 22:44
Pitääkin kokeilla laittaa seuraavalla kerralla tuota juustoraastetta taikinaan. Kesäisin olen itse lisännyt kinkkupiirakkaan myös ruohosipulia, antaa kivan vivahteen makuun.

Kommentoi

Vinkkejä samasta aihepiiristä

Vinkki Lisääjä Lisätty

Suomen gluteeniton olutvalikoima

Tässä pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes kaikkia on myös tullut maistettua...

Jezu Ylläpitäjä 2.10.2008

Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen)

Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...

tuittuli 1.10.2009

Gluteeniton Makea piirakkapohja

Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...

Suviih Aktiivinen käyttäjä 8.3.2009

Gluteenittomat mokkapalat

Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...

Jezu Ylläpitäjä 21.12.2008

Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle"...

2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...

Carsu 1.10.2012

Mutakakku

Löysin Gluteeniton keittiö -keittokirjasta ihanan mutakakun ohjeen. Reseptin nimi oli Jauhoton suklaakakku, mutta kun...

lorangil 31.3.2011

Gluteenittomat piparkakut

Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...

Susanna 29.11.2009

Mamman marjapiiras

Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin. Ohjeessa ei sanottu, mutta...

Viveka 30.7.2009

Gluteenittomat tortillat

6-7KPL 1 DL MAISSISUURIMOITA 2½-3 DL GLUTEENITONTA JAUHOSEOSTA 1-2 RKL ÖLJYÄ 2 DL VETTÄ Sekoita koivat aineet...

keliaakikko97 31.1.2009

Gluteenittomat karjalanpiirakat

Tämä ohje oli keliakialiiton sivuilla ennen sivujen uudistumista. Tätä kaipailtiin tuolla keskusteluissa, joten laitan...

Suviih Aktiivinen käyttäjä 14.5.2009

Gluteeniton pullataikina

1/2 l maitoa 1 hiivapala 1 reilu rkl psylliumimjauhetta 1 1/2 tl suolaa 3-4 tl kardemummaa 2 munaa 2 1/2 dl sokeria n....

lorangil 13.10.2012

Gluteenittomat Pasteijat

Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...

Suviih Aktiivinen käyttäjä 10.3.2009

Gluteeniton Teeleipä

2dl Semperin karkeaa jauhoseosta (luont. glut.) 1dl maitoa (kevyt tai täysmaito) 1tl leivinjauhetta 1rkl...

Suviih Aktiivinen käyttäjä 8.3.2009

Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat

Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...

Jezu Ylläpitäjä 18.1.2009

Gluteenittomat piparit

125 gr margariiniä 1 ¼ dl sokeria ¾ dl siirappia 1 tl kanelia 1 tl kardemummaa ½ tl inkivääriä ½ tl neilikkaa kiehauta...

Papu 8.12.2008

Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.

Hae vinkeistä

Lisätiedot

  • Lisääjä
    Viveka
  • Lisätty
    30.7.2009 20:24
  • Muokkasi
    5.9.2009 11:26

Anna arvio vinkille

Kirjaudu sisään arvioidaksesi tämä vinkki ja nähdäksesi sen tämänhetkisen arvion.


Uusi Eduskunta

Katso listaus, ketkä kansanedustajat lupasivat tukea ruokavaliokorvauksen korottamista. Nyt on aika siirtyä puheista tekoihin.