Kinkkupiirakka

Piditkö sisällöstä? Jaa se myös ystävillesi!

Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava juustoraaste, joka antaa gluteenitoomalle piiraalle lisää kiinteyttä, joten ei murene käsiin. Käytin Sunnuntain tummaa gluteenitonta jauhoseosta, mutta mielestäni jauho kuin jauho käy tällaiseen leivontaan. HOX! Omaan versiooni laitoin myös kaksi paprikaa, jotta vähän kevenis

Tarjosin ei-gluteenitoomille ystävilleni ja meni melkein koko pelti raikkaan salaatin ja teen kera.

Pohja:

150g margariinia

4dl jauhoja

(0.5tl suolaa)

1dl juustoraastetta

1dl kylmää vettä


Täyte:

350g kinkkua

1-2 paprikaa

1 purjosipuli

1prk ranskankermaa

2dl kevytkermaa

3 munaa

(0.5tl suolaa)

3tl pippurisekoitusta

4dl juustoraastetta

Paloittele kulhoon rasva ja lisää kuivat aineet, myös juustoraaste. Nypi aineet sormin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin.

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Puhdista ja kuutioi paprikat. Hienonna halkaistu purjo. Hauduta kasviksia öljyssä pehmeiksi ja lisää kinkku.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja paista 225 asteessa 10 minuuttia alimmalla tasolla.

Sekoita ranskankerma, kevytkerma ja munat. Sekoita joukkoon mausteet. Kaada kasvis-kinkkuseos piirakkapohjalle, ripottele päälle juustoraaste ja kaada lopuksi kermaseos päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia uunin keskitasossa.

Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!

Piditkö sisällöstä? Jaa se myös ystävillesi!

Kommentit (5)

  • Jossu 10.11.2009 11:13

    Voi hitsi.. tätä pitää kokeilla. Ja tuo fetajuusto on varmaan ihan mielettömän hyvää tuossa joukossa.

  • Jezu  25.10.2009 22:04

    Tuli kokeiltua niin, että laittoi sekaan myös feta-juustoa. Jätin suolan kokonaan pois, koska suolainen feta riitti aivan hyvin. Nam!

    Kuvasta näkee miltä valmis tuotos näytti punaviinin kera. Kelpasi myös tavikselle

  • Viveka 5.9.2009 11:25

    Onnistuin itsekin tekemään tönkkkösuolaversion viimeksi. Samaa mieltä ponipimun kanssa. Suolaa vähemmäksi. Ei varmasti ole välttämätöntä laittaa esim. täytteeseen ollenkaan.

  • ponipimu 1.9.2009 01:16

    kokeilin iltapuhteiksi piirakkaa, sunnuntain tummista jauhoista tein, muuten ihan hyvä ohje mutta SUOLAA aivan liikaa meikäläisen makuun. ensikerralla en laita pohjaan ollenkaan suolaa saatikka täytteeseen. lasten kanssa olen oppinut todella vähäsuolaiselle joten kaikki vähän enemmän suolaiset maistuu todella pahalle...

    osan kinkusta korvasin tuoreilla herkkutateilla ja kanttarelleilla, ja creme fraichen vaihdoin hieman kevyempään versioon.

    muuten siis kokeilemisen arvoinen ja teen kyllä toistekkin mutta suolan jätän kokonaan pois!

  • Suviih  2.8.2009 22:44

    Pitääkin kokeilla laittaa seuraavalla kerralla tuota juustoraastetta taikinaan. Kesäisin olen itse lisännyt kinkkupiirakkaan myös ruohosipulia, antaa kivan vivahteen makuun.

Kommentoi

Vinkkejä samasta aihepiiristä

  • Suomen gluteeniton olutvalikoima 6

    Lisääjä Jezu  ‐ 2.10.2008

    Tässä pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes kaikkia on myös tullut maistettua ja...

  • Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen) 6

    Lisääjä tuittuli ‐ 1.10.2009

    Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...

  • Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle" pullalle

    Lisääjä Carsu ‐ 1.10.2012

    2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...

  • Gluteeniton Makea piirakkapohja 1

    Lisääjä Suviih  ‐ 8.3.2009

    Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...

  • Gluteenittomat piparkakut 5

    Lisääjä Susanna ‐ 29.11.2009

    Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...

  • Gluteenittomat mokkapalat 4

    Lisääjä Jezu  ‐ 21.12.2008

    Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...

  • Mamman marjapiiras 9

    Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009

    Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin. Ohjeessa ei sanottu, mutta...

  • Mutakakku 1

    Lisääjä lorangil ‐ 31.3.2011

    Löysin Gluteeniton keittiö -keittokirjasta ihanan mutakakun ohjeen. Reseptin nimi oli Jauhoton suklaakakku, mutta kun...

  • Helppo gluteeniton kauraleipä -resepti

    Lisääjä Jezu  ‐ 13.2.2014

    Minulla oli mennyt vanhaksi paketillinen Semperin puhdaskaurahiutaleita ja päätin tehdä niistä leipää - enää piti löytää...

  • Gluteenittomat tortillat

    Lisääjä keliaakikko97 ‐ 31.1.2009

    6-7KPL 1 DL MAISSISUURIMOITA 2½-3 DL GLUTEENITONTA JAUHOSEOSTA 1-2 RKL ÖLJYÄ 2 DL VETTÄ Sekoita koivat aineet...

  • Gluteeniton pullataikina

    Lisääjä lorangil ‐ 13.10.2012

    1/2 l maitoa 1 hiivapala 1 reilu rkl psylliumimjauhetta 1 1/2 tl suolaa 3-4 tl kardemummaa 2 munaa 2 1/2 dl sokeria n....

  • Gluteenittomat karjalanpiirakat

    Lisääjä Suviih  ‐ 14.5.2009

    Tämä ohje oli keliakialiiton sivuilla ennen sivujen uudistumista. Tätä kaipailtiin tuolla keskusteluissa, joten laitan...

  • Gluteenittomat Pasteijat

    Lisääjä Suviih  ‐ 10.3.2009

    Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...

  • Gluteeniton juustokakku -resepti 2

    Lisääjä Jezu  ‐ 1.1.2014

    Jostain syystä tuli mieleen kokeilla juustokakun leipomista gluteenittomana. Kun vihdoin löytyi pohjaksi resepti, jonka...

  • Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat

    Lisääjä Jezu  ‐ 18.1.2009

    Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...

Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.

Vinkkiin liittyvät kuvat

Lisätiedot

  • Lisääjä
    Viveka
  • Lisätty
    30.7.2009 20:24
  • Muokkasi
    5.9.2009 11:26

Anna arvio vinkille

Kirjaudu sisään arvioidaksesi tämä vinkki ja nähdäksesi sen tämänhetkisen arvion.

©2015 Glu.fi
Tietoa palvelustaUutisetKäyttöehdotKerro kaverilleOhjeet ja säännötIn englishLähetä palautetta – Mitä mieltä uudistuneesta palvelusta? Anna palautetta! ‐ 0,257s

Glu.fi Facebookissa

Jos haluat aina tietää mitä gluteenitonta tapahtuu, tykkää Glu.fistä Facebookissa!



Ei kiitos, tykkään jo!