Jonin gluteeniton luottopulla leipäkoneella

Piditkö sisällöstä? Jaa se myös ystävillesi!
Jonin gluteeniton luottopulla leipäkoneella

Gluteenittomat pullat leipäkoneella

Rakastan pullan leipomista. Itselläni ei ole erityisruokavaliota jauhojen suhteen, mutta halusin opetella leipomaan herkullista pullaa myös läheisilleni, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota. Kokeilin erilaisia muunnelmia kärsivällisesti vuoden ajan, kunnes lopulta löysin sekoitussuhteet, jotka tekevät pullasta suhteellisen "tavallisen makuista", eikä se maistu kovin gluteenittomalta tavallisiin jauhoihin tottuneeltakaan herkuttelijalta.

Reseptissä on käytetty Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta (huom. sisältää gluteenitonta vehnätärkkelystä) ja Virtasalmen viljatuotteen pullajauhoseosta. Jauhojen merkki ja sekoitussuhde vaikuttaa oleellisesti lopputulokseen (muilla joutunee muuttamaan mittasuhteita).

2,5dl maitoa (42c)
0,75dl rypsiöljyä
1 muna (huoneenlämpöinen)
2,5 dl Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta
2 dl Virtasalmen viljatuotteen gluteenitonta pullajauhoseosta
1,25 dl sokeria
vaniljasokeria 2 tl
Kardemummaa 3 tl (8g)
1 pss kuivahiivaa (11g)
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl psylliumia
0,5 tl suolaa

Lämmitä maito 42 asteiseksi, ja laita se kananmunan ja öljyn kanssa leipäkoneeseen. Lisää sekoitetut kuivat aineet (psyllium jauhojen seassa).

Käynnistä leipäkoneen taikinaohjelma ja ota taikina pois ennen varsinaista kohotusvaihetta (ohjelma käynyt tässä vaiheessa n. 40min).

Muotoile pulliksi (taikina löysähkö, joten tee jauhotetulla pöydällä, jauhotetuilla käsillä). Jos käytössäsi on keittiövaaka, on sopivan kokoinen pulla n. 75 g. Kohota pullia kiertoilmauunissa 50 asteessa noin puoli tuntia.

Ota pullat ulos, laita uunin kiertoilmatoiminto pois päältä ja uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Voitele pullat kananmunalla ja laita haluamasi täytteet päälle (tässä voisilmä, sokeri, raesokeri). Paista uunissa 200 asteessa uunista riippuen n. 8-13min (Omassa uunissani kestää n. 8min).

Pullat maistuvat parhaiten tuoreeltaan, mutta tämä resepti ei ole pettänyt edes seuraavina päivinä (ts. odotettavissa ei ole kivikoviä kökkäreitä). Maukkaita herkutteluhetkiä!

Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!

Piditkö sisällöstä? Jaa se myös ystävillesi!

Kommentit

Ei vielä kommentteja. Jaa arvokas mielipiteesi ja kommentoi!

Kommentoi

Vinkkejä samasta aihepiiristä

  • Suomen gluteeniton olutvalikoima 20

    Lisääjä Jezu  ‐ 2.10.2008

    Tässä pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes kaikkia on myös tullut maistettua ja...

  • Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen) 8

    Lisääjä tuittuli ‐ 1.10.2009

    Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...

  • Helppo gluteeniton kauraleipä -resepti 1

    Lisääjä Jezu  ‐ 13.2.2014

    Minulla oli mennyt vanhaksi paketillinen Semperin puhdaskaurahiutaleita ja päätin tehdä niistä leipää - enää piti löytää...

  • Gluteeniton taatelikakku 3

    Lisääjä Tuulia ‐ 9.10.2012

    1 pkt. taatelia (n. 170 g) 3 dl vettä 200 g margariinia/voita 2 kananmunaa 3 dl sokeria 1 tl soodaa 1 tl...

  • Gluteenittomat piparkakut 8

    Lisääjä Susanna ‐ 29.11.2009

    Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...

  • Gluteeniton Makea piirakkapohja 3

    Lisääjä Suviih  ‐ 8.3.2009

    Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...

  • Helppo ja nopea pizzapohja 4

    Lisääjä Betti ‐ 1.8.2009

    Hei! Laitanpa tänne pizzapohjaohjeen,jota itse käytän. Helppo mutta ei hauras. Pizzapohja (gluteeniton) 4 dl vettä 1...

  • Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle" pullalle

    Lisääjä Carsu ‐ 1.10.2012

    2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...

  • Gluteenittomat Pasteijat

    Lisääjä Suviih  ‐ 10.3.2009

    Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...

  • Mamman marjapiiras 9

    Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009

    Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin. Ohjeessa ei sanottu, mutta...

  • Gluteenittomat mokkapalat 4

    Lisääjä Jezu  ‐ 21.12.2008

    Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...

  • Suklaakakku

    Lisääjä Mamma ‐ 16.12.2013

    Tämä kakku on helppo tehdä ja mikä parasta se on taivaallisen hyvää ja kostea sisältä. Olen tehnyt muutaman kerran...

  • Kinkkupiirakka 5

    Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009

    Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava...

  • Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat

    Lisääjä Jezu  ‐ 18.1.2009

    Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...

  • Gluteeniton juustokakku -resepti 2

    Lisääjä Jezu  ‐ 1.1.2014

    Jostain syystä tuli mieleen kokeilla juustokakun leipomista gluteenittomana. Kun vihdoin löytyi pohjaksi resepti, jonka...

Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.

Vinkkiin liittyvät kuvat

Vinkkiin ei ole vielä liitetty kuvia.

Lisätiedot

  • Lisääjä
    Joni
  • Lisätty
    8.1.2023 15:39
  • Muokkasi
    8.1.2023 16:19

Anna arvio vinkille

Kirjaudu sisään arvioidaksesi tämä vinkki ja nähdäksesi sen tämänhetkisen arvion.

©2023 Glu.fi
Tietoa palvelustaUutisetKäyttöehdotKerro kaverilleOhjeet ja säännötIn englishLähetä palautettaSähkönsäästö ‐ Made ❤ Helsinki ‐ 0,017s