Tässäpä teille muillekkin ohje kotitekoisesta näkkäristä, meillä tämä "pesee" kaupan näkkikset ihan kuus-nolla, kokeilkaa ihmeessä !!
NÄKKÄRI
-1L nestettä vesi/maito
-2TL suolaa
-2PSS kuivahiivaa
-1TL kuminaa
-1TL anista
-1TL fenkolia
-oman maun mukaan valkosipulia (NAM)
-noin 12DL erilaisia jauhoja/rouheita, itse laitoin tälläkertaa: tattaria, jytteä, kaurajauhoa, pellava- ja soija rouhetta, sokerijuurikaskuitua sekä perunahiutaleita.
-seesamin siemeniä
- Haaleaan nesteeseen sekoitetaan suola, mausteet, kuivahiiva ja rouheet (pellava/soija/sokerijuurikas).
- Lisää jauhot vähän kerrallaan kokoajan vatkaten tai vaivaten, taikinasta saa tulla "tiukka".
- Muista että rouheet pellava,soija ja sokerijuurikas imee nestettä jonkin verran.
- laita taikinakölli kelmuun ja kylmään.
- ko. määrästä tulee noin 4-5 pellillistä näkkäriä.
- leivonta: jaa taikina useampaan osaan, leivonta-alustalle laitoin karkeaa jauhoseosta ja kaulin taikinapalan noin 1-1,5cm levyksi, pinnalle seesaminsiemeniä ja lopuksi ruutukaulimella loppu silaus (ennen tätä hankintaa suoritin kuvioinnin lihanuijalla...). Tälloin seesamit jäävät taikinaan kiinni, ja näkkäristä tulee sopivan paksuinen noin 0,5cm. Tee taikinapyörällä oman näköisiä ja kokoisia paloja ja nosta pellille.
- uunin lämpötilla 200 astetta
- paista noin 10min, kunnes näkkärinpalat ovat sopivasti "kuperia", käännä palaset ja paista vielä hetki.
- laita leivinliinan alle paistetut näkkärit odottelemaan ja kun kaikki on paistettu, suorita loppu kuivatus ilmavassa korissa liinaan vuorattuna jossakin lämpimässä paikassa.
- mitä pitempään kuivuvat, sen parempia ovat.
Ja ihan oikeesti, kotitekonen näkkäri on hyvää ja helppoa tehä
Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!
KattiMatikka 5.4.2009 16:15
Tein kaurajauhosta ja tattarijauhosta ja tuli ihan älyttömän hyvää 
Kiitos hyvästä vihjeestä! Pitääkin taas ruveta leipomaan 
Sinun tulee olla kirjautuneena, jotta voit kommentoida. Jos sinulla ei ole vielä omaa käyttäjätunnusta, ole hyvä ja rekisteröidy. Se on nopeaa ja ilmaista! Jos olet jo rekisteröitynyt, kirjaudu sisään oikean yläkulman valikosta.
Suomen gluteeniton olutvalikoima 22
Lisääjä Jezu ‐ 2.10.2008
Lista päivitetty 5/2023: Tässä ei-niin-pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes...Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen) 8
Lisääjä tuittuli ‐ 1.10.2009
Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...Helppo gluteeniton kauraleipä -resepti 1
Lisääjä Jezu ‐ 13.2.2014
Minulla oli mennyt vanhaksi paketillinen Semperin puhdaskaurahiutaleita ja päätin tehdä niistä leipää - enää piti löytää...
Lisääjä Tuulia ‐ 9.10.2012
1 pkt. taatelia (n. 170 g) 3 dl vettä 200 g margariinia/voita 2 kananmunaa 3 dl sokeria 1 tl soodaa 1 tl...
Lisääjä Susanna ‐ 29.11.2009
Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...
Gluteeniton Makea piirakkapohja 3
Lisääjä Suviih ‐ 8.3.2009
Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...
Lisääjä Betti ‐ 1.8.2009
Hei! Laitanpa tänne pizzapohjaohjeen,jota itse käytän. Helppo mutta ei hauras. Pizzapohja (gluteeniton) 4 dl vettä 1...
Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle" pullalle
Lisääjä Carsu ‐ 1.10.2012
2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...
Lisääjä Suviih ‐ 10.3.2009
Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...
Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009
Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin. Ohjeessa ei sanottu, mutta...
Lisääjä Jezu ‐ 21.12.2008
Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...
Lisääjä Mamma ‐ 16.12.2013
Tämä kakku on helppo tehdä ja mikä parasta se on taivaallisen hyvää ja kostea sisältä. Olen tehnyt muutaman kerran...
Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009
Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava...
Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat
Lisääjä Jezu ‐ 18.1.2009
Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...Gluteeniton juustokakku -resepti 2
Lisääjä Jezu ‐ 1.1.2014
Jostain syystä tuli mieleen kokeilla juustokakun leipomista gluteenittomana. Kun vihdoin löytyi pohjaksi resepti, jonka...Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.
Vinkkiin ei ole vielä liitetty kuvia.