Hei, olen uusi jäsen tässä yhteisössä. Sain diagnoosin toukokuun alussa. Keliakian kanssa olen tullut tutuksi Keliakialiiton ja tämän nettiyhteisön kautta. Mukava, että niin monet ovat jakaneet kokemuksia ja vinkkejä tällä. Ne ovat kullan arvoisia juuri diagnoosin saaneille.
Uuteen ruokavalioon totuttelussa on ollut vaikeinta löytää mieluista leipää. Syön nyt enimmäkseen Pirkka näkkileipää ja omatekoista pikaleipää. Olen tehnyt sitä mukaillen Monkeyfood-blogin Leipäkauranen ohjetta. Peltillinen leipäsiä tulee seuraavasti:
1,5 dl Hirvelän KauraKuitusta
0,75 dl tattarijauhoja
0,5 tl kutakin: suolaa, leivinjauhetta ja soodaa
0,5 rkl Psylliumia + 0,75 dl vettä
250 g luonnonjugurttia
Annan psylliumin turvota vedessä 10 min. Lisään siihen jugurtin ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Nostelen pellille ruokalusikalla pieniä kekoja, jotka painelen veteen kastetulla lusikalla matalammiksi. Paistan 200 asteessa n. 20 min.
Vaihtelua leipäsiin saa vaihtamalla KauraKuitusen 24Valo paahdettuun pellavarouheeseen, luonnonjugurtin rahkaan, ja tattarijauhot esim. tummiin riisijauhoihin tai maissijauhoihin. Jos käyttää rasvatonta rahkaa, veden voi vaihtaa ruokakermaan.
Mielestäni oikein hyvää tulee pellavarouheesta, 10%:sta kermarahkasta ja maissijauhoista.
Pakasteina tai suojakaasussa saatavia leipiä voi näköjään syödä parhaiten paahdettuna. Löysin netistä pienen, yhden viipaleen paahtimen, jonka tilasin itselleni.
Mieluisin kahvileipä minulle tällä hetkellä on Vuohelan Herkun Mustikka-rahkapulla, jota saa useista kahviloista ja kauppojen pakastealtaista.
Yllättävän helposti olen päässyt dieetin alkuun. Ruokien kalorimääriä pitää vain vahtia, koska paino pyrkii nousemaan kun ruoka nyt imeytyy paremmin.
Yritän ajatella tätä enemmänkin elämäntaparemonttina kohti terveellisempää ruokavaliota kuin sairautena. Se helpottaa sitä, että ei voi syödä kaikkea mitä on tarjolla.
Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!
Sinun tulee olla kirjautuneena, jotta voit kommentoida. Jos sinulla ei ole vielä omaa käyttäjätunnusta, ole hyvä ja rekisteröidy. Se on nopeaa ja ilmaista! Jos olet jo rekisteröitynyt, kirjaudu sisään oikean yläkulman valikosta.
Suomen gluteeniton olutvalikoima 22
Lisääjä Jezu ‐ 2.10.2008
Lista päivitetty 5/2023: Tässä ei-niin-pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes...Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen) 8
Lisääjä tuittuli ‐ 1.10.2009
Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...Helppo gluteeniton kauraleipä -resepti 1
Lisääjä Jezu ‐ 13.2.2014
Minulla oli mennyt vanhaksi paketillinen Semperin puhdaskaurahiutaleita ja päätin tehdä niistä leipää - enää piti löytää...
Lisääjä Tuulia ‐ 9.10.2012
1 pkt. taatelia (n. 170 g) 3 dl vettä 200 g margariinia/voita 2 kananmunaa 3 dl sokeria 1 tl soodaa 1 tl...
Lisääjä Susanna ‐ 29.11.2009
Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...
Gluteeniton Makea piirakkapohja 3
Lisääjä Suviih ‐ 8.3.2009
Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...
Lisääjä Betti ‐ 1.8.2009
Hei! Laitanpa tänne pizzapohjaohjeen,jota itse käytän. Helppo mutta ei hauras. Pizzapohja (gluteeniton) 4 dl vettä 1...
Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle" pullalle
Lisääjä Carsu ‐ 1.10.2012
2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...
Lisääjä Suviih ‐ 10.3.2009
Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...
Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009
Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin. Ohjeessa ei sanottu, mutta...
Lisääjä Jezu ‐ 21.12.2008
Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...
Lisääjä Mamma ‐ 16.12.2013
Tämä kakku on helppo tehdä ja mikä parasta se on taivaallisen hyvää ja kostea sisältä. Olen tehnyt muutaman kerran...
Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009
Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava...
Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat
Lisääjä Jezu ‐ 18.1.2009
Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...Gluteeniton juustokakku -resepti 2
Lisääjä Jezu ‐ 1.1.2014
Jostain syystä tuli mieleen kokeilla juustokakun leipomista gluteenittomana. Kun vihdoin löytyi pohjaksi resepti, jonka...Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.
Vinkkiin ei ole vielä liitetty kuvia.
