Salapoliisityöt jatkuu..Ei taida glukoosikaan (rypälesokeri) olla luontaisesti gluteeniton, jos sitä viljoista kerran valmistetaan?

http://www.dansukker.fi/fi/Tietoa_sokerista/Sokerilajit.aspx

Tätä glukoosia melkein kaikki nakit ja leikkeleet tuntuu sisältävän..

Missähän kaikessa tuota glukoosia käytetään ?? VOiskohan olla vatsaoireille tuossa selitys :/

Hmmm. Nyt olisi asiantuntijan paikka. Jos tuotteen glukoosi on tehty vehnätärkkelyksestä, niin todella pienethän ne gluteenin mahdolliset jäämät olisivat, kun kerran vehnätärkkelystäkin keliaakikolle suositellaan käytettäväksi,ellei ole esim. ihokeliakia tai huono hoitovaste. Vilja-allergikolle puolestaan voisi olla sitten mahdollista saada jotain oireita..?

Tämä löytyi keliakialiiton sivuilta:
"Glukoosisiirappi, tärkkelyssiirappi ym. tärkkelysmakeuttajat
Tärkkelysmakeuttajien (esim. glukoosisiirappi, glukoosi-fruktoosisiirappi, tärkkelyssiirappi) vehnä- tai ohra-alkuperää ei tarvitse ilmoittaa pakkausmerkinnöissä. Tärkkelyssiirapit sopivat keliaakikoille."

Mutta tosiaan jos LUONTAISESTI gluteenittomuudesta on kyse, niin eihän tuo viljaperäinen glukoosi kai sitten ole?? Mutta eikös tuoteselosteessa pitäisi mainita, että glukoosi on esim. vehnäperäistä, eikä esim. peruna- tai maissiperäistä.. Hmmm..

Kappas, pienellä vaivalla löytyi seuraava linkki, jossa alhaalla laatikossa mainitaan, ettei vehnäperäistä glukoosisiirappia tarvitse mainita...

http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa_elintarvikkeista/ruoka- allergeenit/yleisimmat_ruoka-allergian_aiheuttajat/vilja/

"Vehnä, ohra, ruis, kaura, speltti, kamut-vilja ja niitä sisältävät tuotteet on aina ilmoitettava pakkausmerkinnöissä omilla nimillään.

Poikkeukset:
• vehnäpohjaiset glukoosisiirapit ja maltodekstriinit
• ohrapohjaiset glukoosisiirapit
• tislattujen alkoholijuomien vilja-alkuperä (esim. viski)
• viinin valmistuksessa käytettävät viljavalmisteet on merkittävä 31.12.2010 jälkeen.

Mitä nimiä pakkausmerkinnöissä voi olla:
• Vehnätuotteita: bulgur, durum, semolina, cous cous/kuskus"

Keskustelu on jo vuoden vanha, mutta nostetaanpa pinnalle.

Olen nyt tässä viikon, parin sisällä huomannut omassa ruokavaliossa selvän linkin mahakipujen ja noiden vehnästä saatavien lisä- ja makeutusaineiden välillä. Ilmeisesti omat oireet siis tulee vehnästä/viljoista, ei niinkään juuri nimenomana gluteenista. Parina aamuna olo oli aika paha, vatsaa väänteli, vessassa sai rampata yms. Syylliseksi paljastui edellisillan salaatissa ollut salaatinkastike, jossa oli glukoosi-fruktoosisiirappia (vielä erikseen merkintä, että vehnästä).

Nyt keskiviikkoaamuna oli sama homma, olin edellisiltana vahingossa syönyt jogurttia (tuttu merkki, eri maku), jossa oli tuota samaa tököttiä. Ehdin syödä sitä n. 200g. Olo oli ihan järkyttävä, tuntui ettei muuta voi tehdä kun sohvalla maata ja vessassa ravata. Tässäkin tapauksessa pakkausselosteessa luki, että g-fsiirappi oli vehnästä. Olo on nyt jatkunut keskiviikosta asti eikä loppua näy, nyt huomasin, että myös leikkeleessä on glukoosia, mutta ei merkintää alkuperästä, olen kyseistä leikkelettä nyt syönyt keskiviikosta asti. En sattumoisin syönyt leikkelettä tai makkaraa viikkoon, pariin ja silloin oli tosi hyvä olo joka päivä. Eli nyt pitänee kokeeksi jättää nekin pois.

Onko muilla kokemusta näistä lisäaine-oireista? Vähän meinaa jo mennä hankalaksi asiat, kun esim. koulun ruokalassa ei voi koskaan tietää mitä lisäaineita ne sisältää. :-/

Keliakia-diagnoosista on pari vuotta, en ole noudattanut luontaisesti gluteenitonta, mutta kärsin vaihtelevasti vatsavaivoista, lähinnä kivuliaista, yölläkin herättävistä ilmavaivoista. Täytyy alkaa tarkemmin selvitellä, mistä johtuu, voi olla ja mitä suuremmassa määrin todennäköistä ärtyneen suolen oireyhtymä. Mutta siis glukoosi, tärkkelyssiirapit jne. aiheuttavat oireita kyllä.

En pysty juurikaan syömään salmiakkeja ym., varmaankin juuri niiden tärkkelyssiirapin tms. aineiden takia. Ruokavalioni on luontaisesti gluteenitonta, koska vehnätärkkelys esim. leivässä aiheuttaa vatsaoireita ja pahaa oloa. Tästä syystä varmaan nuo karkitkin aiheuttavat oireita.