Pulla

Green's luontaisesti gluteenittomat oluet – 02/27/2009 7:03 PM

Sitä olenkin taivastellut, miksi keliaakikoille suunnatut leivonnaiset ovat niin minimaalisen kokoisia.

Leipäkone? – 02/27/2009 3:26 PM

Minulla koneen taikinaosa on kooltaan 13x17x13, mutta leipä kyllä tuli aika lässähtänyt, joten ei lähelläkään astian pintaa... Ajastusta en ole kokeillut. Täytyy kanssa ruveta tosissaan kokeilemaan, jos löytäisi kunnon ohjeita luontaisesti gluteenittomista jauhoista.

Aikamoinen puhdistus on, jos koneella on aiemmin tehty gluteenillista leipää. Vanhasta leivänpaahtimesta luovuin, koska muruja ei kokonaan saanut pois. Leipäkonetta en paljon ollut käyttänyt, mutta koloja oli sen verran, että sai topsylla putsata.

Green's luontaisesti gluteenittomat oluet – 02/27/2009 3:18 PM

Olen ollut juomatta muita kuin luontaisesti gluteenittomia oluita. Sitä minäkin olen ihmetellyt, miksei vaikka pullissa ole rajoitusta. Ravitsemusterapeutilta kysyin, että jos syön sata pullaa, saanko liikaa gluteenia. Hän sanoi, etten pysty sitä määrää syömään. Tosin taisi kyseessä olla luontaisesti gluteenittomat pullat - mutta niissäkin voi gluteenia jonkin verran olla. - Vehnätärkkelyspitoisista olen saanut sen suosituksen, että joskus voisin syödä, mutta en kuitenkaan niin paljon, että liikaa gluteenia tulisi. - Olen siis ollut käyttämättä vehnätärkkelystä kokonaan, koska kuitenkaan yksi pulla kerralla ei riittäisi...

Leipäkone? – 02/26/2009 12:26 PM

Olen pari kertaa kokeillut. Keliakia-lehdessä 1/2008 oli muutama ohje. Kokeilin siitä yrttileipää, mutta kun tein luontaisesti gluteenittomista jauhoista (ohjeessa "gluteenitonta jauhoseosta", piti jauhoja lisätä ensin paljon enemmän - ja lopulta tulos oli kivikova leipä.
Jytteleivästä tuli ihan onnistunut. Aluksi näytti, että taikina on tosi löysää, mutta kyllä siitä ihan syötävä tuli, joskin kovin mureneva.

ACTIVIA jogurtit – 02/25/2009 11:57 PM

Tieto Moilasen pitsapohjan ja kiviarinarieskan valmistamisesta samalla linjalla gluteenillisten kanssa kyllä aiheutti minulle sen, että lopetin niiden käytön. Mielestäni pakkauksissa pitäisi olla maininta. Minulla on ollut sitkeää aina uudelleen tulevaa iho-oireilua enkä pelailla tuotteiden kanssa, vaikka kuinka joku vakuuttelisi, että linja pestään jne.

Oireeton keliakia – 02/23/2009 7:02 PM

Ihmettelen sitä, mistä tietää, ettei tule oireita. "Oireet" voivat tulla melkein huomaamattomasti pitkän ajan kuluessa - eivätkä sitten lähdekään pois ihan lyhyessä ajassa tai ollenkaan, esim. neurologiset oireet ja sairaudet.

Iho-oireet – 02/21/2009 12:41 PM

Muilta ihokeliaakikoilta kysyn: Jos on käynyt niin, että olette saaneet jostain gluteenia ja oirehditte, kuinka pitkän ajan päästä gluteenin syömisestä oireita tulee? Eilen huomasin, että onpa kiva, kun ovat iho-oireet helpottaneet eikä ole jatkuva kihelmöinti iholla. Leivoin, söin tuotoksiani ja niin alkoi kutina ja niskaan nousi ihan näppylöitä. Missään leipomissani ei pitäisi olla gluteenia, kun luontaisesti gluteenittomista tein. Voi olla tietenkin yhteensattuma. Sitä tässä olen miettinyt, voiko ihokeliakia välillä olla "piilossa" ja välillä taas tulla ihan näkyvää ihottumaa, vaikka olen jo vuoden ollut ruokavaliolla. Minulla näyttäisi näin olevan.

Keliakialiiton sivuilla myös lukee, että ihotautilääkärin kontrolli tulisi olla vuoden päästä. Minulle sanottiin, ettei mitään kontrolleja ole. Kuinka muilla?

Jugurtit – 02/20/2009 11:50 PM

Kiitos, muistankin lukeneeni tuon joskus. Sitä mietin, mahtaako jugurtti olla LUONTAISESTI gluteeniton. Tarkoitus oli valikoida ostoksiin ne, missä ei tuota muunnettua tärkkelystä ole, mutta sattui vahingossa tulemaan (kyseessä Kalinka-kerrosjogurtit, rasvaton mansikka-raparperi, mustikassa sitä ei ole).

Jugurtit – 02/20/2009 5:23 PM

Onko jollain tietoa, mitä on Ingmanin jugurteissa oleva "muunnettu tärkkelys"?

Keliakia suvussa – 02/19/2009 4:28 PM

Minä puhun vain "keliakiasta", vaikka minulla diagnoosina on "ihokeliakia". Vatsaoireet ja keliakiaan liittyvät liitännäisoireet ovat kuitenkin olleet iho-oireita pahemmat.