Soffiine

Schärin leivät poistuneet S-ketjusta? – 03/10/2013 1:57 PM

Schärillä on aivan ihania eikä pahan hintaisia Salti-suolakeksejä, niihin iskee helposti himo ja toimivat hyvin juustolautasella. Kelpaavat hyvin niillekin joilla ei ole keliakiaa. Ja toimivat hyvin pehmeän leivän sijaisena vaikka keittoruoan kanssa.

Olen vähän odotellut milloin löydän Schärin rosmariinifocacciaa, eipä ole näkynyt. Heidän sivuilla tosin valikoimissa on sitäkin.
Myös kyseisen valmistajan Fusilli– ja Pipette -pastat ovat suosikkejani. Ne eivät liisteröidy toisiinsa kiinni vaan pysyvät mukavan irtonaisina.

Testasin myös Schnitzerin auringonkukansiemensämpylöitä, ja huomasin että ne jotka pitävät siemenistä ja pystyvät niitä syömään, varmasti nauttivat leivästä. Ulkonäkö ei vakuuta, ovat näöltänsä pieniä ja kovakuorisia, mutta kun haukkaa niin sisältä pehmeä leipä yllättää. Ja se on vain sopivasti rapsakka kuoreltaan. Ei siis sitkeä, eikä riko suuta. Ja maku todella on hyvä. Mutta itse en nauti siemenistä jotka tarttuvat hampaidenväleihin ja kitalakeen. Ei tässä leivässä, mutta yleensä siemenleipiä käsittellessä ja syödessä keittiön lattia, työtasot ja puseron rinnukset ovat täynnä ripettä.

Onneksi olin muuten väärässä siinä mitä kirjoitin edellisessä viestissä, eli täältäkin löytyy K-kaupan omapaistoleipiä, nimenomaan niitä suojapussileipiä. Ne vain toisinaan kiskotaan asiakkaiden toimesta niin nopeasti ostoskärryihin, etteivät kaikki saa nähdä niistä vilaustakaan. Minäkin jouduin niitä kyselemään, ja huomasin että tieto näistä leivistä ei välttämättä ole vielä levinnyt kaupan omaan infoonkaan.

Schärin leivät poistuneet S-ketjusta? – 02/21/2013 1:52 PM

Schärin gluteeniton ohut näkkileipä on ollut meidän suosikkejamme jo pitkään.
Jos sen saanti vaikeutuu, tilanne on ainakin omalta kohdaltani ikävä. Minulle ei sovi tattari jota työnnetään joka leipään, Vuohelat esimerkiksi jäävät sen takia syömättä kokonaan.
Täällä ei myöskään ole tietääkseni saatavilla K-marketin paikan päällä paistettavia gluteenittomia pussileipiä.
Eikä mitään oman paikkakunnan gluteenitonta ja ruokarajoitteisille suunnattua erikoisleipomoa, josta saisi pientä helpotusta arkeen, ettei kaikkea tarvitsisi tehdä aina itse.

Ihokeliakia ja verikoe, onko oikea tutkimus – 12/10/2012 12:56 AM

Kettu, minulle tuli mieleen että mitä jos vaivasi onkin psoriaasi? Siinäkin nousee rakkuloita ainakin toisille, esim. käsiin mutta myös vaikka jalkapohjiin ja iho menee aika kurjaan kuntoon. Varsinkin kova stressi aloittaa ihottuman välittömästi.

Olet ilmeisesti pystynyt syömään vehnää ainakin jonkin verran, muttet aivan suoraan kykene liittämään sitä rakkuloiden syntyyn? Luultavasti ihokeliakia-tilanteessa kokisit lisäksi välittömästi vehnänpölyssä jotain normaalia ikävämpiä kutinoita, vaikka vehnäjauhojen hajunkin vastenmielisenä, tai kasvoilla tuntuisi olevan aivan kuin likakerros siitä vehnäpölystä?

Vehnän syömisen rajoittaminen tai poisjättäminen sopii kyllä joka sortin allergiselle hyvin, joten siitä kannattaa lähteä liikkeelle -jos lääkäri vain antaa siihen nyt luvan.

Olet juuri nyt ikävässä vaiheessa. Ole sinnikäs. Saat vielä mielenrauhan kun pystyt hoitamaan itseäsi oikein.

Ruskeakastike – 11/28/2012 1:23 AM

Hei! Täällä eräs joka vannoo Farinan Täysjyväleipäjauhoseoksen nimeen, kun tekee jauhelihakastiketta. Laitan 2-3 rkl jauhoseosta 1.5-2 dl kylmään veteen ja sekoitan hyvin, ei ole koskaan paakkuuntunut näillä jauhoilla. Lisään suurustusnesteen lirutellen kiehuvaan veteen, jonka olen kaatanut kypsän jauhelihan päälle ja sekoittelen nopeaan tahtiin. Annan kuplia hiljalleen ja jauhojen kypsyä, sitten lisään sopivan määrän jotain maustettua tomaattikastiketta joukkoon. Suolaa ja mausteita tietysti niin kuin hyvältä tuntuu.