Suviih 

Englannin lakritsin sininen nonparelli karkki – 05/05/2009 10:53 PM

Vaikka juuri karkki itsessään ei tuota vehnää sisältäisi (epäilisin senkin kuitenkin jonkinsorttista lakua olevan ja sisältävän näinollen vehnää), on kontaminaatio kuitenkin niin suuri että jättäisin myös syömättä.

Keliakia ja vähähiilihydraattinen ruokavalio – 05/05/2009 10:50 PM

glenni kirjoitti:
Näitäkin sivuja kun katselee, niin kovin on makea-painotteisia niin jutut kuin ohjeet (ei pahalla, tällainen huomio vain tullut tehtyä).

Gluteeniton valmismurotaikina? – 05/04/2009 9:44 PM

Onko Moilasella gluteenitonta valmismurotaikinaa? Prismassa kiireisesti pyörähdin ja siellä pakastealtaassa gluteenittomien luona näin vihreän murotaikinapakkauksen (pakkaus näytti samalle, kuin esim. moilasen muffinien) valmistajana moilas. Oli vain sen verran kiire, etten pakkausta ennättänyt tutkimaan sen tarkemmin. Netistä yritin etsiä, mutta en löytänyt.

Keliakia ja ulkomaiset viljat – 05/04/2009 9:37 PM

En ole millään muotoa aiheen asiantuntija, mutta jos näin maalaisjärjellä asiaa miettii, niin voisihan se olla, että jenkeissä viljellyt ja käytetyt vehnälajikkeet sisältäisivät vähemmän tuota gluteeni-proteiinia kuin Suomessa viljellyt ja tämä saisi aikaan sen että Suomessa herkkä keliaakikko ei ulkomailla olisikaan yhtä herkkä kuin kotimaassa.. mene ja tiedä.

Subwayn lupaus? – 05/04/2009 9:04 PM

Heh, ei ole tullut kokeiltua, kun ei tule sämpylöitä useinkaan käsilaukussa kanneltua kaupungilla Mielenkiintoista olisi kyllä tietää millaista hintaa tuolla tuotteella pitävät, törkeää kyllä olisi jos jonkin gluteenittoman tuotteen lisän tuosta ottaisivat

Keliakia ja ulkomaiset viljat – 05/04/2009 9:00 PM

Itse kuittaan tämän kyllä ihan urbaanilegendaksi, sillä jos näin olisi, niin silloinhan jenkkilässä ja muualla ulkomailla ei olisi keliakiaakaan. Voihan se olla, että eri viljalajikkeet (esimerkiksi eri vehnälajit) sisältävät eri määrän gluteiinia, mutta tosiasia on, että ne sisältävät sitä kuitenkin aina ja niin paljon ettei sitä keliaakikoille suositella.

Jos jenkkilän vehnässä ei gluteenia olisi, niin silloin siitä leivotut tuotteetkaan eivät olisi sellaisia pehmeitä ja kuohkeita kuten vehnäleivonnaiset yleensä, vaan muistuttaisivat enemmän näitä gluteenittomia tuotteita, gluteenihan on kuitenkin se osa viljasta (viljan proteiini jos tarkkoja ollaan) joka antaa taikinaan sitkon ja sitä myötä leivonnainen kohoaa paremmin ja siitä tulee pehmeämpi.

Vehnänalkiot – 05/04/2009 8:49 PM

No joo, yleensä kyllä sanotaankin että vilja on oraalla silloin kun viljapellosta alkaa työntää esiin vihreää ja iduthan ovat niitä vaaleita, oikeassa olet Reetta. En asiaa sen kummemmin tuota kirjoittaessani miettinyt, luin vaan tuolta keliakialiiton sivuilta, jossa sanottiin näin:

"Vehnänoras: vehnän siemenen annetaan itää ja kasvaa iduksi, oraaksi. Oras käyttää siemenen proteiinin kasvuunsa."

Tuossahan sanotaan että itu=oras...

Vehnänalkiot – 05/04/2009 5:25 PM

Jep, vehnänalkio sisältää gluteenia. Vehnänalkioöljy on kuitenkin gluteeniton.

Miten muuten suhtaudutte vehnänoraisiin eli ituihin? Syöttekö jos jossakin on tarjolla? Tuli vain nimittäin mieleen kun katsoin keliakialiiton sivuilta, että vehnänoras olisi gluteeniton, itse en ole kyllä uskaltanut syödä, vaikka jossakin hotellin aamiaisella/buffetissa onkin ollut tarjolla.
http://www.keliakialiitto.fi/view/categories.asp?document_id=101

Humala ja keliakia – 05/03/2009 8:59 PM

Varmaan aika näppäriä on myös nuo moilasen myymät grillauspussit.

http://www.moilas.fi/fi/index.cfm?ID=2027

Gluteeniton lihapiiras – 05/03/2009 6:47 PM

Tämä oli kyllä semmoinen kauan kaivattu lisä noihin valmistuotteisiin, suolaisissa tuotteissa kun ei kovin ole valinnanvaraa ollut (ja itse en tykkää yhtään niistä pirkan suolaisista jutuista). Helpottaa varmasti montaa ei-keliaakikkoakin jos tarvitsee juhliin keksiä jotain gluteenitonta suolaista.