Jezu 

Gluteeniton ravintolassa – 06/26/2015 11:59 PM

Tosi hienoa saada tänne näkemyksiä myös ravintola-alan ammattilaisilta. Itse kyllä luotan siihen, jos pyydän annokseni gluteenittomana, että keittiössä kokki ottaa asian tosissaan ja omalla kohdalla olen hyvin harvoin saanut mitään oireita ravintolakäynnin jälkeen, tosin en olekaan erityisen herkkä. Painotan myös aina tarjoilijalle, että välittää tiedon keittiöön asti - näin ei ole aina käynyt.

Varmasti suuri osa keliaakikoista valmistaa kodissaan ruokaa sellaisessa keittiössä, jossa käsitellään myös gluteenipitoisia aineksia. On vain tärkeää muistaa pitää työtasot ja -välineet puhtaina (meillä on erilliset leikkuulaudat, leivänpaahtimet ja voiveitset). Monesti tulee myös vuoroteltua, jolloin gluteenipitoisia ja gluteenittomia ei käsitellä samaan aikaan keittiössä, jolloin ei ainakaan muruja hypi leipää leikatessa (rapeasta patongista voi hyppiä leikatessa muruja metrin päähän, kannattaa siis pitää vaikka pyyhkettä päällä leikatessa) jne. Tämä voi tosin ravintolassa olla aika haastavaa.

Yhteistä uunia tulee myös käytettyä, tosin kiertoilmatoimintoa emme käytä, ettei uuniin mahdollisesti jääneet jäämät lähde liikenteeseen. Mikrottaessa eineksiä avaa vain pakkauksen kulman tai käyttää puhdasta mikrokupua.

Keliakia-osioon on kerätty vinkkejä ruoan valmistajille ja ravintolassa vierailuun. Ehkä sieltä löytyy hyviä vinkkejä sinullekin Tsemppiä ja rohkeutta keliakia-asiakkaiden palvelemiseen - pidät pinnat ja työvälineet puhtaina ja pyrit varmistamaan, ettei gluteeniannoksista hypi mitään ylimääräistä sekaan, niin hyvä siitä tulee Myös se on oleellista, että tarjoilija tietää mikä se täydellisesti valmistettu gluteeniton annos olikaan

Loppuun vielä sellainen huomio, että keliaakikko on kyllä valmis odottamaan annostaan hieman pidemmän tovin, jos sen huolellinen valmistaminen sen vaatii

Gluteenitonta merkinnällä vai ilman? – 06/22/2015 9:43 PM

Monilla lienee vielä hyvin muistissa Jalostajan hernekeitto-gate, jossa aiemmin gluteeniton-merkinnällä varustetuista hernekeitoista poistettiin teksti, koska merkinnöissä ei saa ilmoittaa elintarvikkeella olevan sellaisia erityisiä vaikutuksia tai ominaisuuksia, joiden suhteen se ei poikkea muista vastaavista elintarvikkeista. Peruste oli erikoinen, koska tarjolla on myös gluteenipitoisia hernekeittoja.

Nyt Irlantilainen viinatislaamo on lisännyt tuotteisiinsa gluteeniton-tekstin ja tämä on saanut paikalliset viranomaiset heräämään: juomassa ei saa lukea gluteeniton, koska kaikki tislatut alkoholit ovat gluteenittomia.

Mitä mieltä sinä olet, saako tuotteessa lukea gluteeniton, vaikka myös muut saman kategorian tuotteet ovat gluteenittomia? Oma mielipiteeni on kyllä, koska esim. siidereissä saattaa olla gluteenia ja viinoihinkin sekoitetaan erinäisiä väri- ja makuaineita, joiden sisältöä voi vain arvailla.

Gluteenittomat kilpailut – 06/17/2015 9:38 PM

Vuohelan Herkku järjestää suuren lettuäänestyksen. Voit osallistua klikkaamalla Glu.fin vasemmassa laidassa olevaa mainosta tai menemällä suoraan lettukisan Facebook-sivulle.

Voittaja saa valita jonkun seuraavista palkinnoista:

• Muurikkapannu 48 cm TAI
• Rönneby Bruk Sydänlettupannu TAI
• OBH Nordica Smart Double Waffle -vohvelirauta.

Äänestys on voimassa 30.6.2015 asti.

TÄRKEÄ: Keliakialiitto etsii haastateltavia – 06/16/2015 9:37 PM

Keliakialiitto pyysi välittämään oheisen tiedotteen:

Kärsitkö keliakian lisäsairauksista kuten osteoporoosista tai lapsettomuudesta? Keliakialiitto etsii haastateltavia, jotka olisivat valmiita kertomaan tiedotusvälineissä hoitamattoman tai huonossa hoitotasapainossa olevan keliakian aiheuttamista vaurioista.

Hallitusohjelman mukaan keliakiaa sairastavien ruokavaliokorvaus poistuu 1.1.2016. Pyrimme nyt osana vaikuttamistoimintaamme nostamaan esiin niitä vakavia seurauksia, joita on odotettavissa sekä yksilöille että koko yhteiskunnalle, mikäli keliakiaa sairastavat eivät pysty noudattamaan tarkkaa gluteenitonta ruokavaliota.

Jos olisit valmis kertomaan tarinasi, olethan yhteydessä minuun: sanna.talsta(at)keliakialiitto.fi tai p. (03) 2541 331.

Gluteenitonta Porvoossa – 06/15/2015 10:59 PM

Tässä yksi erinomaisen viihtyisä kesäravintola. Suosittelen!

Ravintola Johans

Gluteenittomat kilpailut – 06/06/2015 7:16 PM

Provena jakaa Facebookissa maistiaisia välipalakekseistä 350 kappaletta per viikko:

Provena: Välipalakeksit

Gluteenittomat kilpailut – 06/06/2015 7:12 PM

Aloitetaanpa keskustelu, johon voi lisätä linkkejä gluteenittomiin kilpailuihin, arvontoihin ja testeihin. Lisätessäsi vinkin keskusteluun, kerro mistä kilpailussa on kyse ja milloin se on voimassa.

Ensimmäisenä listalle pääsee Semperin kesäkeksikisa Facebookissa:

Osallistu KESÄKEKSIT -arvontaan

Arvomme alkavan kesän kunniaksi 5 kpl herkullisia Semper gluteeniton keksipaketteja, joissa on:

Semper Suklaavohvelipalat Minttu 2 pkt, Suklaavohvelipalat 1 pkt, Semper digestive välipalakeksit 1 pkt, Semper Cantucci -keksit 1 pkt ja Crostini 1 pkt, Semper Marie -keksit 1 pkt, Semper kaurakeksit 1 pkt.

Osallistu näin: lähetä meille sähköpostia osoitteella voitatuotepaketti@semper.fi 10.6.2015 mennessä.
Kirjoita viestikenttään teksti KESÄKEKSIT ja viestiin nimesi, osoitetiedot ja puhelinnumero.

Ilmoitamme voitosta sähköpostilla.Paketit postitetaan voittajan osoitteella lähimpään postitoimipisteeseen.

Fazerin kouluruoassa gluteenia – 06/03/2015 5:38 PM

Yle uutisoi ruotsalaisesta kunnasta, joka vaatii Fazerilta puolen miljoonan kruunun korvauksia ala-arvoisesta kouluruoasta jota Fazer on toimittanut.

Jutun mukaan useiden erikoisruokavaliolla olevien lasten kerrotaan sairastuneen saatuaan heille sopimatonta kouluruokaa.

- Gluteenittomalla ruokavaliolla olevat ovat saaneet gluteenia sisältävää ruokaa ja sairastuneet, kertoo ruokapalvelusta Upplands Väsbyn kunnassa vastaava Barbro Johansson.

Fazerin mukaan syynä tapahtuneeseen on henkilökuntapula

Lue koko juttu: Yle: Fazerilta vaaditaan Ruotsissa korvauksia kouluruoasta

Millaisia kokemuksia sinulla on kouluruoasta? Onko gluteeniton aina oikeasti gluteenitonta?

Päiville kiitos vinkistä

Ruokavaliokorvaus poistuu – 05/28/2015 6:17 PM

glutfree kirjoitti:Olettaisin, että koko asia on vaan epätietoisuutta näiltä kolmelta jotka näitä juttuja on kaavailleet, luulevat varmaan, että me ollaan kaikki jollain muotidieetillä.

Gluteeniton matka Budapestiin 15.-18.10.2015 – 05/28/2015 6:10 PM

Matkapojat järjestää gluteenittoman matkan Budapestiin. 4 päivän matka tuohon Itä-Euroopan Pariisiin maksaa 599 euroa (2 hengen huoneessa). Pohjois-Savon keliakiayhdistyksen puheenjohtaja on matkalla mukana sitoumuksetta (mitä ikinä se tarkoittaakaan).

Lue lisätiedot matkasta.

Täältä voit lukea matkavinkkejä Budapestiin.